OLIO MERICO EXPERIENCE

Olio Merico vi guiderà alla scoperta di questa terra e della sua più importante risorsa: sua maestà l’Extra Vergine di Oliva.

Scopri i segreti dell’Olio di alta qualità attraverso una lezione di degustazione professionale presso il nostro moderno Frantoio Aziendale e prosegui la tua esperienza con un percorso di abbinamento olio-cibo, fra le tante ricette di famiglia realizzate con i prodotti Biologici di nostra produzione.

Olio Merico provides you with a local guide who will introduce you to theworld of extra virgin olive oil and esplain how the most important resource of Salento is produced. If you want to enjoy a day disconvering an organic and family farm,if you want to follow a professional olive oil tasting lesson to learn how to recognize a high quality extra virgin olive oil, then you need us! you can visit our modern oil mill and after the tasting lesson the experience continues with a light family lunch or aperitif with our organic products.

Salento_olio extra vergine_aperitivo_oliomerico

Pomodoro_mozzarella_oliomerico_olioextravergine

Ricetta_ Meloncella_Salentina_extravergine_oliomerico

OUR ACTIVITIES

Pane e Olio

Aperitivo in Frantoio

Visita del frantoio aziendale alla scoperta dell'evoluzione delle tecniche di spremitura delle olive nel corso degli anni.
Degustazione degli oli da olive in abbinamento con pane di grano duro Senatore Cappelli prodotto con la nostra farina.

Visita del frantoio aziendale e approfondimento sulle moderne tecniche di lavorazione e trasformazione delle olive: come nasce un olio di alta qualità?
Lezione di degustazione professionale guidata sul riconoscimento della qualità dell'olio extravergine di oliva e analisi sensoriale.
Aperitivo con prodotti freschi e di stagione da agricoltura naturale e biologica.

Food Tour

Visita del frantoio aziendale e dell'ipogeo comunale risalente al XVII secolo, alla scoperta dell'evoluzione delle tecniche di spremitura delle olive nel corso dei secoli.

Lezione di degustazione professionale guidata sul riconoscimento della qualità dell'olio extravergine di oliva e analisi sensoriale.

Pranzo/Cena con prodotti di stagione da agricoltura naturale e biologica

Visit the Merico's Modern Oil Mill to live the tradition of Salento and learn the history and the evolution of the Olive Oil transformation process over the centuries.

Take a tasting class with a professional Olive Oil taster. Learn how to recognize a great condiment and how to select an Extra Virgin Olive Oil for your table.
Following the "Oil and Bread" tasting aperitivo: the bread flour is made with an ancient variety of Durum Wheat cultivated by our family.. it matches perfectly with Merico's Extra Virgin Olive Oil!

Visit the Merico's modern Oil Mill, know more about the way we produce our precious Extra Virgin Olive Oil: how we create a high quality product.

Take a tasting class with a professional Olive Oil taster. Learn how to recognize a great product and how to select an Extra Virgin Olive Oil for your table.

Aperitivo with fresh and organic products from our vegetable garden

Visit a Hypogeum Oil Mill of the XVII and the Merico's Modern Oil Mill to live the tradition of Salento and learn the history and the evolution of the Olive Oil transformation process over the centuries.

Take a tasting class with a professional Olive Oil taster. Learn how to recognize a great condiment and how to select an Extra Virgin Olive Oil for your table.