Oggi vogliamo raccontarvi la storia straordinaria della Cellina di Nardò, oliva autoctona millenaria di cui scrive Columella (4 -70 D.C.) che egli chiama Licinie o Culminie e a cui associa una ricetta gustosa per la conservazione in salamoia; molti secoli dopo Giovanni Presta (1720 -1787) individua, attraverso i suoi studi, numerosi sinonimi della Cellina di Nardò: Morella, Cafarella, Scurranese, Casciola, Asciula, Saracena, Oliva di Lecce; lo stesso Presta ipotizza che pr