Abbiamo incontrato Baptiste e Gaelle nell’ estate del 2016: un ragazzo e una ragazza francesi, in vacanza qui in Salento, curiosi e innamorati dei nostri luoghi, arrivati nella nostra azienda in una calda mattina di luglio. Il lento percorso a piedi tra gli olivi secolari, gli sguardi meravigliati e stupiti, gli scatti fotografici, la visita in frantoio, la degustazione degli oli: questo il fulcro dell’incontro con noi. Poi l’estate finisce, e a noi, nuovamente immersi nella